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Marchio di tutela castagne della valle del Lujo
Dal gennaio 2007, il gruppo culturale «Amici di Casale», da una ventina d’anni
custode della lavorazione dei «biligòcc», ha depositato all’ente «Marchi e
Brevetti» di Pescara, tramite la Camera di Commercio di Bergamo, il marchio di
tutela «Biligòcc della Valle del Lujo», per difendere questa ghiotta e originale
tradizione da prodotti ingannevoli, che sono ben lontani dai «biligòcc doc»,
lavorati dalla gente della Valle del Lujo. Obiettivo: offrire «biligòcc»
morbidi, farinosi, dal gradevole sapore di affumicato, venduti peraltro in
speciali sacchetti «marchiati», per non confonderli con altri prodotti simili,
ma di dubbia provenienza, esposti sui banchi degli ambulanti.
Con il possesso
del marchio di tutela, soltanto gli "Amici di Casale" possono vendere «Biligòcc della Valle
del Lujo», con un marchio che si caratterizza e li garantisce, perché hanno
seguito le giuste lavorazioni e trasformazioni.
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